5 extrañas reglas de las alergias a los alimentos: cómo manejar las comidas con necesidades dietéticas especiales

Regla #2: Leer las etiquetas de los ingredientes no es suficiente.

Incluso si un producto está etiquetado como sin gluten o sin nueces, aún puede contener trazas de alérgenos. La única forma de estar completamente seguro es contactar directamente al fabricante y preguntar sobre sus procesos de control de alérgenos.

Regla #3: Las reacciones alérgicas se pueden retrasar.

Algunas personas pueden no experimentar síntomas de una reacción alérgica hasta horas después de consumir un alérgeno. Por eso es importante llevar siempre consigo un autoinyector de epinefrina y ser consciente de los signos y síntomas de una reacción alérgica.

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