Apakah Anda pencinta sushi tetapi tidak yakin dengan etiket yang tepat saat menyantapnya? Anda tidak sendirian. Salah satu aturan terpenting yang harus diikuti adalah jangan pernah mencampurkan wasabi dan kecap asin. Tetapi mengapa hal ini menjadi masalah besar?
Dalam artikel ini, kami akan mengungkap alasan di balik aturan etiket rahasia ini dan bagaimana hal itu dapat meningkatkan pengalaman makan sushi Anda.
Banyak orang beranggapan bahwa pasta hijau di samping gulungan sushi mereka adalah wasabi, padahal sebenarnya itu adalah campuran lobak, mustard, dan pewarna makanan.
Wasabi asli, yang terbuat dari batang tanaman wasabi, jauh lebih mahal dan sulit didapat. Ketika Anda mencampurkan wasabi dan kecap asin, Anda tidak hanya mengencerkan rasa unik dari wasabi, tetapi juga menutupi rasa ikan.
Cara yang tepat untuk menikmati sushi adalah dengan mengambil sedikit wasabi dan menaruhnya langsung di atas ikan, daripada mencampurkannya dengan kecap asin. Hal ini memungkinkan rasa alami dari ikan untuk bersinar dan wasabi memberikan rasa pedas yang halus.
Selain itu, banyak koki sushi yang memberikan jumlah wasabi yang tepat pada sushi untuk Anda, jadi dengan mencampurkannya dengan kecap asin, Anda mungkin akan mengalahkan keseimbangan rasa yang diinginkan.
Alasan lain untuk tidak mencampurkan wasabi dan kecap asin adalah karena hal itu dianggap tidak menghormati koki sushi. Di Jepang, seni membuat sushi sudah tertanam kuat dalam budaya tradisional, dan keterampilan serta teknik sang koki ditampilkan sepenuhnya dalam setiap potongan sushi.
Dengan mencampurkan wasabi dan kecap asin, pada dasarnya Anda mengatakan bahwa Anda tidak mempercayai kemampuan koki untuk memberikan keseimbangan rasa yang tepat.
Selain menghormati seni koki, mengikuti aturan etiket ini juga memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai rasa dan tekstur sushi. Setiap jenis ikan memiliki rasa yang unik, dan dengan tidak menutupinya dengan kecap asin dan wasabi, Anda dapat menikmati nuansa ikan.
Kesimpulannya, aturan etiket rahasia untuk tidak mencampurkan wasabi dan kecap asin mungkin terlihat kecil, tetapi hal ini dapat meningkatkan pengalaman makan sushi Anda. Dengan mengikuti aturan ini, Anda menunjukkan rasa hormat kepada koki sushi, membiarkan rasa alami ikan bersinar, dan sepenuhnya menikmati nuansa setiap potongan sushi. Jadi, lain kali saat Anda menikmati sushi, ingatlah untuk memisahkan wasabi dan kecap asin. Indera perasa Anda akan berterima kasih.