Er du en sushi-elsker, men er du ikke sikker på den rette etikette, når det kommer til at spise det? Så er du ikke alene. En af de vigtigste regler at følge er, at du aldrig må blande wasabi og sojasauce. Men hvorfor er dette så vigtigt?
I denne artikel vil vi afdække årsagerne bag denne hemmelige etikette-regel, og hvordan den kan forbedre din sushi-spiseoplevelse.
Mange mennesker antager, at den grønne pasta ved siden af deres sushiruller er wasabi, mens det i virkeligheden ofte er en blanding af peberrod, sennep og madfarve.
Ægte wasabi, som er fremstillet af stænglen fra wasabiplanten, er meget dyrere og sværere at få fat i. Når du blander wasabi og sojasovs, fortynder du ikke blot wasabis unikke smag, men maskerer også fiskens smag.
Den korrekte måde at nyde sushi på er at tage en lille mængde wasabi og lægge den direkte på fisken i stedet for at blande den med sojasauce. På den måde kommer fiskens naturlige smag til at skinne igennem, og wasabien giver et subtilt spark af varme.
Desuden lægger mange sushikokke den perfekte mængde wasabi på sushien til dig, så ved at blande den med sojasauce kan du overdøve den tilsigtede smagsbalance.
En anden grund til ikke at blande wasabi og sojasauce er, at det betragtes som respektløst over for sushikokken. I Japan er kunsten at lave sushi dybt forankret i den traditionelle kultur, og kokkens dygtighed og teknik er til fulde til stede i hvert stykke sushi.
Ved at blande wasabi og sojasauce siger du i bund og grund, at du ikke stoler på kokkens evne til at skabe den rette balance mellem smagsnuancerne.
Ud over at ære kokkens kunstneriske kunnen giver denne etiketteregel dig også mulighed for at sætte fuldt pris på smagen og konsistensen af sushi. Hver type fisk har sin egen unikke smag, og ved ikke at maskere den med sojasovs og wasabi kan du nyde fiskens nuancer.
Afslutningsvis kan den hemmelige etikette-regel om ikke at blande wasabi og sojasovs synes lille, men den kan i høj grad forbedre din sushi-spiseoplevelse. Ved at følge denne regel viser du respekt for sushikokken, lader fiskens naturlige smag skinne igennem og nyder nuancerne i hvert stykke sushi fuldt ud. Så næste gang du nyder sushi, så husk at holde wasabi og sojasauce adskilt. Dine smagsløg vil takke dig.