Règle #2 : Lire les étiquettes des ingrédients ne suffit pas.
Même si un produit est étiqueté comme sans gluten ou sans noix, il peut encore contenir des traces d’allergènes. La seule façon d’être complètement sûr est de contacter directement le fabricant et de lui poser des questions sur ses processus de contrôle des allergènes.
Règle #3 : Les réactions allergiques peuvent être retardées.
Certaines personnes peuvent ne ressentir les symptômes d’une réaction allergique que plusieurs heures après avoir consommé un allergène. C’est pourquoi il est important de toujours avoir sur soi un auto-injecteur d’épinéphrine et d’être conscient des signes et des symptômes d’une réaction allergique.