Dette nye redskab blev set som et symbol på raffinement og elegance, og dets brug spredte sig over hele Europa.
Men gaflen var ikke universelt accepteret i starten. Mange så det som et unødvendigt og useriøst værktøj. Faktisk blev det endda forbudt af kirken, da det mentes at være et symbol på forfængelighed. Men til sidst vandt gaffelens praktiske funktion, og den blev en fast bestanddel ved middagsbordet.
Gaffelen har gennemgået mange ændringer i sit design gennem århundreder. I det 16. århundrede fik den yderligere tænder, og i 1700-tallet udviklede den sig til den gaffel, vi kender i dag med fire tænder.