Les premières fourches ont été utilisées par les civilisations anciennes telles que les Grecs et les Romains. Cependant, ces fourches n’étaient pas comme celles que nous utilisons aujourd’hui.
Ils étaient faits de métal, n’avaient que deux dents et étaient principalement utilisés pour cuisiner et servir des aliments. Ils n’étaient pas considérés comme un ustensile personnel et n’étaient pas utilisés pour manger.
Ce n’est qu’au XIe siècle que la fourchette a commencé à être utilisée comme ustensile personnel. L’Empire byzantin, connu pour son opulence et sa décadence, a introduit la fourchette en Europe occidentale et elle a rapidement gagné en popularité parmi la classe supérieure.