Namun, garpu itu tidak diterima secara universal pada awalnya. Banyak yang melihatnya sebagai alat yang tidak perlu dan sembrono. Bahkan dilarang oleh Gereja karena dianggap sebagai simbol kesombongan. Namun akhirnya, kepraktisan garpu menang dan menjadi makanan pokok di meja makan.
Garpu mengalami banyak perubahan dalam desainnya selama berabad-abad. Pada abad ke-16, diberi gigi tambahan, dan pada abad ke-18, berkembang menjadi garpu yang kita kenal sekarang dengan empat gigi.